消灭红曲粉--南瓜饼

2014-9-3 红曲胶囊 红曲胶囊

   消灭红曲粉--南瓜饼
    说到消红曲粉粉,南瓜饼绝对是一个好去处,简单又可爱,既是菜又是零食,小编这里分别献上最朴素的芝香南瓜饼和酥脆可人的小胖南瓜饼~~~
【材料】(用量均为适量)

芝香南瓜饼:(1)南瓜  (2)红曲粉  (3)白砂糖、豆沙  (4)芝麻

小胖南瓜饼:(1)南瓜  (2)红曲粉  (3)白砂糖、豆沙  (4)面包糠  (5)清水
【做法】
1.南瓜切块蒸熟后用勺子压成泥

2.根据个人口味趁热拌入适量白砂糖

3.加入红曲粉,直至南瓜面团可以轻松捏成团,又不会松散的程度

4.包入豆沙馅,轻轻压成有厚度的圆饼

5. 芝香南瓜饼:圆饼在铺了芝麻的盘子里滚一圈,表面沾满芝麻即可
小胖南瓜饼:用刷子蘸清水,薄薄的在饼皮上刷上一层,再沾取面包糠即可

6.锅中放油烧热,油量是可以炸制南瓜饼的程度,温度足够之后放入饼皮,炸至南瓜饼浮起即可
【小贴士】
1.南瓜蒸熟之后只要稍微一搅拌就可以轻松的变成泥,完全不需要借助任何特别的工具

2.白砂糖和豆沙馅都是根据个人口味选择要不要,即第2步和第4步都可以省略;另外加糖的时候要考虑后期还要加入与南瓜泥等量的红曲粉,可以适当调的甜一点

3.芝香南瓜饼其实也可以用平底锅,少量油煎出来,不过效果肯定没有炸出来的好吃;小胖南瓜饼必须油炸,才能出来蓬松的口感

4.判断油温是否到位,可以先丢一块饼下去,如果饼皮周身出现丰富且均匀的油花小泡,就说明可以了

5.芝香南瓜饼做出来更加扁平,口感也更扎实;小胖南瓜饼一口下去酥脆,略微空心,但是都能带出软糯的南瓜红曲粉,小编个人更喜欢吃小胖啦~~~

标签: 红曲粉

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